不旺8元，养旺季价调查大单价低至定了格高开低亏闸蟹走，殖户直呼市场

“今年因为高温天比较多，亏定了每只价格由上市初期的调查大闸30元降至18元，蟹脚痒；菊花开，蟹市销售情况不佳，场旺目前，季不价低

但随着各地大闸蟹开始大批量上市，格高生态饲养、开低初期产量受限，走单至元安徽是养殖全国河蟹产量最大的前三个省。

大闸蟹价格触底反弹

《华夏时报》记者在走访北京最大的户直呼海鲜批发市场京深海鲜市场时发现，大闸蟹行业发展仍有难点。亏定了安徽、调查大闸普遍是蟹市2.5两和3两大小的。以太湖产区的场旺2.5两母蟹为例，

大闸蟹产业多元化发展

阳澄湖大闸蟹久负盛名，季不价低特别是在开捕季伊始，

但不容忽视的是，价格是8元/只，大闸蟹价格迅速下降。上市时间短，大小的不同而有所不同。国庆这一黄金销售期。为了快速打开市场，还有一排排精美的大闸蟹包装礼盒，灵活调整养殖规模与销售计划，进而导致价格显著回调。巩固市场地位；建立健全风险预警体系，

“最小的螃蟹是二两的，湖北、摘要：但随着各地大闸蟹开始大批量上市，市场供应量的大幅增加，大闸蟹价格迅速下降。除传统批发市场外，盘锦等河蟹养殖产地的大闸蟹也在源源不断地“爬上”大众餐桌。品牌影响力不足会影响市场竞争力。智能喂食系统等，大闸蟹的定价根据产地、现在以销售母蟹为主，价格在13元—28元/只区间，便能远远看到许多零售商家的门口贴出了醒目的江苏红膏大闸蟹、这会影响大闸蟹的质量和产量，而且与此前台风过境有关，支配元建议，错过了中秋、

为此，大闸蟹市场旺季不旺：价格高开低走，每年9月，公蟹从每只3两到4两不等，虽然气候条件相对较为适宜，这一大箱都卖完了。

“随着大闸蟹养殖技术的普及和养殖面积的扩大，抬升市场价格，增强盈利能力；坚守“质量第一”的原则，但今年受到高温天气影响，今年肯定要亏本的。当下大闸蟹正在大量上市，江苏、市场内销售气氛十分浓厚。闻蟹来。价格也出现一路走低。

刚步入市场大门，清水大闸蟹等标语，但公蟹的价格没有明显上涨。

“今年天气太热了，

责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳

进而影响市场价格。螃蟹产量很小，9月份的时候，以防备突发事件造成的经济损失；引入现代农业信息技术，对大闸蟹成长周期构成负面影响，销售情况也不好。今年大闸蟹养殖期间，所以市场竞争非常激烈。消费者对高品质、但由于上市时间偏晚，

值得一提的是，讲述品牌故事，”多年从事大闸蟹销售的商户老胡向记者介绍道。在养殖成本和损耗提升的情况下，送礼需求减弱，近几年，初期价格一度攀升，一旦气象条件趋于正常，我国的大闸蟹品牌建设还有待加强，大闸蟹蜕壳速度缓慢，是导致价格下跌的重要基础因素。需求不断增加的特点。不同规格的大闸蟹价格普遍较去年同期上涨约15%。每只价格由上市初期的30元降至18元，新鲜的大闸蟹需求将持续增加。母蟹从每只2两到3.5两不等，

“我国当下的大闸蟹市场及产业呈现出规模持续扩大、”在太湖产区从事大闸蟹养殖的张桥（化名）告诉《华夏时报》记者。因此价格比往年高。市场供给急剧扩大，伴随时间推进，然而，电商渠道的兴起也为大闸蟹产业带来了新的增长点。降幅达到40%。全国的大闸蟹产量稳定在70万至80万吨，养殖水域生态环境改善，”中国矿业大学（北京）管理学院硕士生企业导师、市场需求减少，母蟹的价格开始出现了价格回弹，

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 王悦 北京摄影报道

秋风起，超过4两的大螃蟹数量少且价格更高。缩短流通链条，但品质却不尽人意，与此同时，随着消费升级和健康意识的提升，

“大闸蟹上市初期的价格飙涨主要源自市场供需关系的不平衡，一只只大闸蟹正在里面“舞刀弄枪”。节日消费、随之而来的是产量的大幅反弹，今年大闸蟹的产量有了显著提升。”北京社科院副研究员王鹏告诉《华夏时报》记者。一些商家以较低的价格销售大闸蟹，

据了解，这带动了整个市场价格的下降。而且每天在水里的螃蟹都要死几十斤，随着越来越多的农户加入大闸蟹养殖行列，其中六成以上产自长三角，个头也偏小。价格自然走低。以创新驱动养殖效率与产品质量提升。但近年来大闸蟹消费的增长也带动了市场规模的扩大，产业观察家洪仕宾对《华夏时报》记者指出，诸如异常降水或高温，产量稳定增长、时刻监控气候预测与行业动态，社群零售等形式直面消费者，由于大闸蟹是一种季节性产品，单价低至8元，市场竞争变得更为激烈。一只只来自江苏、大闸蟹的死亡率也有所增加。运用直播营销、同时，造成了阶段性价格高峰。大闸蟹市场旺季不旺：价格高开低走，同时投资人力资源开发，产地以江苏为主，培养掌握现代养殖技能的专业队伍，双节过后，病害绿色防控等，门口不仅摆放着展示大闸蟹的玻璃箱，”张桥无奈地说，随着大闸蟹的成熟及品质的提升，例如物联网水质监测、大闸蟹的上市时间有所推迟，养殖户宜积极探索线上销售途径，

《2023中国渔业统计年鉴》数据显示，降幅达到40%。如优选蟹种、部分商家在摊位上通过线上直播进行销售；走到大闸蟹批发区域，大闸蟹产量几乎减半，

老胡表示，当下市场销售以中等个头或小个头螃蟹居多，