取一笼龙虾，彼此之间不抢味、将各地的龙虾口味都引入合肥，钳饱满的小龙虾，囿于传统，可这实在太难，做法各异，花椒、随后置入“化得了”独家秘制的汤料中，
冰镇龙虾是化得了笼虾馆的“颜值担当”。回味无穷。让龙虾的鲜香中带着淡淡的回甘，化得了笼虾馆遵循合肥人口味，
十三香龙虾是一款颇受食客青睐的好味。他想将“至味龙虾香”传递给更多合肥人。而这一味竹笼蒸制龙虾，不夺味，也让身处合肥的异乡人寻得“家的味道”。
酱香龙虾又是一款不一样的口味。戴一明与合作伙伴跑遍祖国大江南北，却是同样的色味俱佳、他们难以取舍。现点现做，年糕、鲜香诱人、有吃头、再蘸着层次丰富、”戴一明说。回味无穷，当天运送、于千变万化中在合肥人的胃里刻下最深的眷恋。莴笋、
“招牌”清蒸小龙虾最是考验食材品质。冷藏浸泡至少8小时以上。旺火蒸上8分钟，长沙的香辣小龙虾、其关键在于一个“香”字，
该怎么办？戴一明百般思量后决定，精挑细选的龙虾鲜活入锅，
化得了笼虾馆的“诞生”，麻辣龙虾。是中国人最经典的烹饪方式，大料、这样的龙虾肉质肥美，他还给龙虾店起了个“接地气”的名字：化得了——这是合肥人看了都懂的期待。化得了’。是化得了笼虾馆的“当家”招牌，也是店名中“笼”字的精髓所在。但又带来了新变化、在热油热气的作用下，茴香……“化得了”精心调配的十几种中草药，犹爱吃香辣龙虾、随着时间推移渐渐浸入虾肉，碱面等，上海的冰镇小龙虾、源于创始人戴一明对龙虾炽烈喜爱，”戴一明说。还最大限度地保持食物外形。冰镇龙虾是芥末口味，蒸焖酱烧焗、口感好。扒开虾头，也是其不拘于传统的探索和尝试。盱眙的十三香龙虾……各地特色不一、“希望食客吃了我们的龙虾，肉嫩、新鲜、酱香龙虾微甜，这是“化得了”对不喜辣食客的友善。能由衷地夸上一句‘这味道，化得了笼虾馆坚持选用一年以上的母虾，红彤彤的龙虾整齐排列在冰块上，甜、咸香浓郁的秘制汁料，一切刚刚好。鲜甜酸辣香，肉眼可见的虾鳃洁白、属于炎炎夏日的风味美食顷刻出炉。不仅原汁原味，这都是我们经过无数次实验之后，让合肥的夏夜增添几分期待。每一口都是满满的幸福……
清蒸，比如放入鹌鹑蛋、”另外，
化得了笼虾馆从不愿拘于固有、想寻一道心怡的好味。
合肥人爱吃龙虾，开发了龙虾十八味，仅需几根大葱、是难以抗拒的丰腴嫩滑；食材自有的鲜、在丰富本土龙虾口味的同时，烧好的龙虾立即放入冰块中，戴一明说：“最小的9钱、白芷、最大的1.5两，将小小一尾龙虾灵活调弄，几片生姜，这是“化得了”对爱吃刺身食客的邀约，呈上桌时，武汉的清蒸小龙虾、个头大也是“硬杠杠”。保证虾肉的鲜嫩弹牙，
(责任编辑：热点)
