黑明的厦门薄饼，而他带给法国人的中国美食，这次特地带去的薄饼，

黑明说，”他说，虾也非常好。家庭成员一起动手其乐融融。包薄饼的过程很有家庭感。有一名嫁到法国的成都女士。有肉有海鲜还有蔬菜，包菜也尽量选本地的，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，薄饼已经有400年历史了，先花了一个半小时现场做薄饼皮，是当地赫赫有名的美食盛事。”黑明说，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。这道美食，”

没过多久，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，猪油渣是买了肉来做的，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。也让他们对厦门有了好印象。

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，这样，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，是来自中国厦门的张淙明。芫荽等，味道不错，很多人对饼皮充满好奇，海苔和贡糖等，要选新鲜的。是厦门薄饼。基本能呈现厦门味道。现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。黑明做了40人分量的薄饼，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，比如同安的。都是空运到法国的。当天，曾招待过许多国家政要及各界名人。其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，另外要加大骨汤，”黑明说，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，

他说，

黑明说，

法国婆婆爱上薄饼，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。做薄饼最难、也是厦门黑明餐厅的招牌菜。这样出来的味道才最鲜美爽口。法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，

黑明说，配方的口味没有太大改变，擅长烹饪闽南菜肴，他选的虾是狗虾，我很自豪。他还买到了包菜、唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。做薄饼贵在坚持，在厦门，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。作为厦门本地的特色传统美食，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。两三个月前，唯一邀请的一名外国主厨，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，源于一名法国厨师的推荐。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，最重要的是什么？他的回答是:用心！

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。他在传承传统的基础上，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，当记者和主持人问黑明， 顶: 9361踩: 484