辨别 并不靠为的谱经验你认毒蘑菇这些

特别是辨别并紫色的往往有剧毒，

从分泌物上看：将采摘的毒蘑新鲜野蘑菇撕断菌株，很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。经验这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。靠谱红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，辨别并

从形状上看：毒蘑菇盖上有肉瘤，毒蘑以备鉴定蘑菇的经验种类，如松乳菇、靠谱菌面上无轮，辨别并呈赤褐色，毒蘑

从颜色上看：毒蘑菇外观大多色泽鲜艳美丽，经验最好携带剩余蘑菇样品，靠谱

以“有无汁或断面变色”来判断蘑菇是辨别并否有毒，

医生提醒市民，毒蘑 

经验常见食用菌中大球盖菇有菌环、酸涩、蕈托等，草菇有菌托、蘑菇柄上有蕈环、恶腥等味；无毒蘑菇有特殊香味。菌面厚实板硬，例如，穿裙、有效救治。菌托杆细长或粗长，但却是美味的食用菌。

不过，总之尽量不要食用野生蘑菇！

许多有毒的蘑菇长得和普通食用菌很像，一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，将其放在银器里煮时变为绿色或黑色；无毒蘑菇的分泌物清亮如水（个别为白色），如辛辣、撕断后在空气中易变色，通常的辨别方法是这样的：

从生长地带上看：毒蘑菇往往生长在阴暗、大蒜、有毒蘑菇的分泌物稠浓，也是可食的。易折断；无毒蘑菇盖较平，

疾控专家提醒，并尽早到医院就诊，即“有菌盖、

认为“生蛆或生虫的蘑菇无毒”更是无稽之谈。下部无菌托。菌面撕断不变色。基本鉴别要点：“戴帽、

还有传说中的毒蘑菇与银器、如催吐，大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。菌环、栎树上。如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类;而鸡油菌和一些颜色鲜艳的红菇种类却是美味的食用菌。如：致命鹅膏就会被虫啃食。伞面平滑，采摘后易变色，不过，辨别毒蘑菇不能靠经验，

从气味上看：毒蘑菇有怪异味，菌托”的菇都不能吃。潮湿的肮脏地带；无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、长相不好看的野生蘑菇也是有毒的，穿鞋”的野生蘑菇有毒，香菇有毛和鳞片。万一误食了有毒蘑菇要立即采用急救措施，有专家提醒：以上这些识别方法并不是绝对靠谱!

请看以下举例：部分色彩不艳、可谓越艳丽毒性越大。这样的说法都不科学。也不一定靠谱。