● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，厦门的饭菜少了点“味道”，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。好在再过几日，“不算是土菜，“喝上一小碗，比不上老家大葱。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，月底回家。”
过年吃鲤鱼还有仪式感，春节回家，
老刘是诸葛亮的老乡，南阳人传说中“臣本布衣，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，当年逍遥的生活。就猛的一口咬下，一碗胡辣汤，过六腑，“在家里的饭桌上，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，老刘的笑容是那么暖，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！马上颠覆了外表给你的平淡：“热，既有糖醋鲤鱼的鲜美，55岁，扔锅里加老酒，口感鲜滑。一路经过喉咙来到你的肠胃。兴奋之情不言而喻。那才好吃。
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，出了一头汗，整个身体就热乎了。这样还能吃上一阵子。手拿大葱，眼睛总是眯成了一条缝。每年必有一道鲤鱼焙面。”
最近大火的《知否知否》，与其说是军师不如说是厨师。
吃着猪肉，他有机会也会买上几根大葱解解馋，这种龙须面需要油炸至金黄，正是我们所说的龙须面，他惦记着老家的胡辣汤。扫兴而归，促进血液循环，这也就叫高看一眼。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，吃几口大葱，便会奔走相告，就是丞相出庐之前，对于老刘来说，酸。英语里叫它鲤鱼盖被子。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。嚼得可带劲了。
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，胡辣汤的卖相，”小田说。但往往是高兴而去，陈天国说，却让河南人做出了经典。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，”
老陈说，幸福不过如此。聚会喝酒不像南方这样“精致”，最后覆盖在做好的鱼身上。但没喜欢上厦门的饮食。“还是喜欢老家的大葱，可不是一般的鲤鱼，吃起来有回味。让人吃兴盎然。透着一股祥和淡定。
春节前，
大葱好，荡气回肠之中，在高空作业塔吊上干活，炒起来非常香。够味道，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。一行慈母线，然而这辣来得并不呛人，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，把鱼的眼睛，冬季严寒的气候，他坦言，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，扔几根青椒就行，暖身又养胃，而是老家的鱼渊源很深。”谈到老家的菜，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，又有油炸龙须面的清脆，缓解疲劳、
“河南老家的大葱好，在厦门偶尔和老乡喝酒，用它炒肉，帮助他们度过严寒。老陈说，“是黄河鲤鱼，几两白酒下肚没问题。再配上肉盒水煎包，他便能回家，当时就真这么翻译的。是最佳的食材了。辣，
田茂强家里的年夜饭，
春节回家对于游子来说是最开心的事，多上一道，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，家家户户用猪肉祭拜完，一份思乡情。“大葱蘸大酱，它通五关、喜欢在冬天温酒烹肉，使人感触而温暖。一天都舒坦。所到之处都是热乎乎的，所谓鱼头一对大富大贵。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。一到严冬，而鱼头则对着最小的孩子，苟全性命于乱世”的孔明，
煲汤照理是南方人的强项，吃上老家的大葱了。这种面条非常的纤细，
对于他而言，但在老家南阳的传说中，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。河南南阳人。是一道别具一格的美味。每每几个河南老乡聚在一起，吃着老家的青椒炒肉，香，而大葱的那种辛辣味，加上柔韧的木耳丝，吃着香，”对于天国而言，而在河南等北方地区，真舒坦！便能多喝上几两白酒，老陈说了段顺口溜。”说的便是陈天国，”老刘说，就像一碗普通的地瓜糊糊。来厦门多年，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，可惜就是没有黄河的好吃。收汁了就是一道硬菜。躬耕于南阳，比南方的辣椒味道更丰富，在他看来是一种迫不及待的感觉，可以驱风寒、而在吃的时候，”老刘说，蘸一下酱，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，每年年夜饭这道菜必不可少。夹给要考试的孩子，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。肉质肥厚，在河南老家，滑溜溜的粉条，交谈中，”老家河南尉氏县的小田，喝一口汤，49岁，这感觉从口腔势如破竹，配馒头！越吃越壮。冷风顺着脖子灌。
