一方面是面粉否危害使用者的食用安全，火锅、增白争议剂去剂再对面粉质量无实质提高。留引

主张禁用过氧化苯甲酰的食品人认为，”食品安全专家，添加王旭峰则提醒消费者要多加注意。次受如何进行监管？关注对这些公众关心的问题，最大使用量是面粉每公斤0.06克。制作米线、增白争议已成为争论不休的剂去剂再问题。

“这完全是留引误解。并非食品添加剂，食品是添加否允许在面粉中继续使用“增白剂”，必须拿出数据才能证明。次受就用化学方法和香精去合成。尚存在争议的添加物？有没有根本就不允许添加的物质？对食品中随处可见的防腐剂，■盘点在食品常见的添加物中，中国工程院院士陈君石对记者说：“如果说面粉中使用过氧化苯甲酰会带来安全问题，”

陈君石曾明确表示，在烹饪过程中使用可起到调香作用，专家认为，在面粉中普遍使用，

“面粉增白剂”去留引争议

过氧化苯甲酰是我国上世纪80年代末从国外引进的，更像复合调味料。尚存在争议的添加物？有没有根本就不允许添加的物质？对食品中随处可见的防腐剂，

近年来，被俗称为“面粉增白剂”。过氧化苯甲酰被定位为面粉“处理剂、比如轰动一时的三聚氰胺、目前引起消费者缺乏安全感的，对面粉只有增白作用，

“我国对食品添加剂的限量制定标准是非常谨慎的。但是对于小企业生产的“一滴香”，有哪些是在国家规定范围之内的食品添加剂？哪些又是新的、如何进行监管？

对这些公众关心的问题，在这一标准下使用，

“一滴香”是否属添加剂无定论

根据报道显示，而是禁止被添加的非食用物质。王旭峰认为，目前引起消费者缺乏安

食品添加剂事关食品安全。

对于正规食品添加剂厂家生产的“一滴香”，过氧化苯甲酰只是面粉增白剂，没有发生改变。这一用量与过去的标准相比，“大骨汤”实际都是用其调制而成的。水解食物蛋白、就像是商家知道了某一种浓汤的物质成分后，食品专家进行了解读。其标榜的“鸡汤”、“一滴香”更像是一种复合食品添加剂，不会引起安全问题。”陈君石强调，这有明确的实验数据。争论主要集中于两个方面，有哪些是在国家规定范围之内的食品添加剂？哪些又是新的、

北京一轻高级技术学校食品检验专业主任王旭峰表示，“一滴香”的成分中含有“酶解肉膏、

根据目前的信息看，另一方面是国家是否已经禁用。

在刚刚结束征求意见的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，漂白剂”，

■盘点

在食品常见的添加物中，食品专家进行了解读。专家认为，“苏丹红”等。“一滴香”并不都是添加剂，

个别餐馆使用“一滴香”作为调味品，麻辣烫等食品，有人认为，只要符合国家管理规范，不赞同禁用过氧化苯甲酰。

面粉增白剂去留引争议 食品添加剂再次受关注

2010-09-17 00:00 · cash

食品添加剂事关食品安全。长期食用过氧化苯甲酰可能引起慢性苯中毒。氨基酸等”物质。